2023年 · 2023/12/23

フランスの国民的家庭料理をレストラン仕様にアップグレードしたちょっと贅沢な一皿。 赤ワインとの相性は抜群です！ ー作り方ー ① 国産牛肉を香味野菜と共に赤ワインで３時間コトコト柔らかく煮込みます。 ② 煮上がったお肉を取り出して細かくほぐします。 ③ 残った煮汁を濾して更に煮詰め、旨味が凝縮したソースにします。 ④...